Салат из цветной капусты с морковью и сыром-


Продукты:
0,5 кочана цветной капусты,
250 г моркови,
2 желтка,
3-4 ст. л. сливочного масла,
1 ст. л. муки,
50 г сыра,
0,5 лимона,
1 -2 ст. л. кислого молока,
зелень петрушки, соль.


Рецепт приготовления.
Кочан цветной капусты
очищаем, промываем и отвариваем до готовности
в подсоленной воде. Пока
варится капуста, очищаем,
промываем и нарезаем кружочками морковь, так же
отвариваем в подсоленной
воде и ... Читать дальше »

Запеканка овощная

Ингредиенты:
Рис круглый - 0,5 кг,
цветная капуста -1 крупный кочан,
перцы сладкие - 3 шт.,
морковь,
лук - по 1 шт.,
кабачок -1 крупный,
помидор - 2-3 шт.,
сыр -150 г,
майонез,
чеснок,
соль,
перец,
растительное масло.

Рецепт:
Капусту обмыть, отварить весь кочан в течение 10 мин., остудить, разобрать на соцветия.
Рис хорошо промыть проточной водой, отвар... Читать дальше »

Мне этот рецепт достался от тети, и сейчас я часто готовлю оладьи из капусты для своего сынульки.
Сначала надо очистить капусту.
Затем ее шинкуем, доливаем немного кипятка и тушим до полуготовности (или до полного выпаривания жидкости),
заливаем молоком (треть стакана на 250 г капусты).
Тушим, пока капуста не станет мягкой, затем перемалываем ее на мясорубке.
Выбиваем в капусту 1 яйцо, солим, добавляем 1 ст. л. сухарей.
Капустный «фарш» ложкой выкладываем на горячую сковородку.
Жарим оладьи на растительном масле.

Понадобится
• 2 кг капусты; 2-3 моркови; 1 головка чеснока;
2 ст. л. соли (без верха); 200 г сахара; 150 мл
растительного масла; 180 мл уксуса (9 %);
1 л воды; зелень, красный и жёлтый болгарский
перец для украшения

Приготовление
1. Кочан капусты вымыть, удалить верхние
зелёные листья, они пойдут на щи. Очищен-
ный кочан тонко нарезать ножом или нашин-
ковать на овощерезке.
2. Морковь вымыть, очистить и нарезать
тонкой соломкой. Чеснок очистить, пропу-
стить через пресс.
3. В эмалированной кастрюле соедини... Читать дальше »

Не знаю, как у вас, а в моем доме гречка - люби-
мая крупа. И едва ли найдется семья, которая
вовсе обошлась бы без круп.
300 г шампиньонов, 200-
300 г гречки, 1 головка реп-
чатого лука, 500-700 г кури-
ного филе, 100-200 г твер-
дого сыра, 2 вареных яйца,
200 г майонеза, 2 огурца,
1 морковь, 2 помидора, 1
кочан пекинской капусты,
оливковое масло, укроп,
кудрявая петрушка, кетчуп,
растительное масло.

Шампиньоны и репчатый
лук мелко нарезать, морковь
натереть на крупной терке.
Все обжарить на раститель-
ном масле. Курицу можно
отварить, а можно немного
посо... Читать дальше »

Это блюдо готовлю в толстостенной старой скороварке.
Но лучше подойдет казан или кастрюля с чугунным дном.
Овощи можно взять произвольно, лучше в равных количествах.
Обжарить мясо (любое), нарезав на небольшие кусочки, на сливочном масле, посолить, поперчить.
Добавить кипяченую воду (чтобы покрыла мясо и чуть больше) и тушить минут 25-30, в это время нарезать колечками репчатый лук и выложить на мясо.
Нарезать морковь полосками и тоже уложить слоем.
Режем сладкий перец кольцами и тоже укладываем слоем; чистим и режем кубиками картошку; добавляем еще кипяченой воды, чтобы покрыло картошку.
Посолить.
Нарезать зелень и положить приправу дл... Читать дальше »

Хотим предложить вам рецепт одного из наших любимых блюд.
0,5 кг свинины (или свинины и говядины), 400 г нашинкованной белокочанной капусты, 1 луковица,
1 морковь, 1,5 стакана томатного сока, 50 мл молока, 1 яйцо, соль, растительное масло.
Из мяса делаем фарш, добавляем туда молоко и капусту.
Перемешиваем и добавляем в фарш яйцо, солим.
Из полученного фарша делаем маленькие котлетки и обжариваем их на растительном масле в течение 1-2 мин. с обеих сторон.
На сковородке обжариваем на растительном масле лук и морковь до золотистого цвета, добавляем томатный сок, подсаливаем. Котлетки складываем в кастрюльку, заливаем полученной подливкой.
Тушим д... Читать дальше »

Салат с капустой «Красно солнышко»
Молодая белокочанная капуста- 200 г, яблоко -1 шт., лук -1 головка (маленькая), лимон - 0,5 шт., петрушка и укроп - по вкусу, свекольный сок - 2 ч. л., соль, сахар и перед по вкусу, растительное масло.
Капусту нашинковать, перетереть с солью. Лук измельчить. Яблоко натереть на терке, смешать с капустой, добавить сахар и немного перца по вкусу.
Свекольный сок. (выдавленный из сырой натертой свеклы) смешать с соком половины лимона, добавить растительное, масло и заправить салат этой заливкой. Посыпать зеленью петрушки и укропа.

ПОНАДОБИТСЯ
Ф кочан капусты; 2 яйца;
3 ст. л. муки; соль; перец;
масло; 200 г майонеза и
сметаны; чеснок; укроп,
растительное масло для
жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1- Опустить капусту в кипяток на 2-5 мин, затем разделить ее на листья.
2. Из яиц, муки, соли и перца приготовить кляр.
3. Обмакнуть в кляр листья, обжарить с двух сторон на масле.
4. Майонез, сметану, чеснок, укроп смешать, смазать листья и сложить

 

Состав:

500 г капусты, 200 г мяса, 200 г сала, 1 луковица, 1 болгарский перец, 1 пучок зелени, соль.

... Читать дальше »