Арника горная(Арника гірська) — Arnica montana L.

Семейство астровые — Asteraceae
Многолетнее растение с ползучим коричневым корневищем.
Стебель прямостоячий, высотой 25— 35 см, опушенный простыми и железистыми волосками. Стеблевые листья супротивные, длиной 3—5 см, цельнокрайние, сидячие, продолговатые. Розеточные листья прижаты к земле. Соцветия — одиночные верхушечные корзинки. Наружные цветки в корзинках язычковые, внутренние — трубчатые, оранжевые или темно-желтые. Плоды — темно-серые бороздчатые семянки с хохолком однорядных шершавых волосков. Цветет в июне — июле. Плоды созревают в июле — первой половине августа... Читать дальше »

Грибной салат
«Гостиный двор»

Что необходимо:
-0,5 банки консервированных шампиньонов,
-2 небольшие картофелины,
-2 вареных яйца,
-1 маленькая луковица,
-1 соленый огурец,
-50 г твердого сыра,
-майонез,
-зелень для украшения,
-растительное масло.


Рецепт приготовления:
Нарезам грибы и обжариваем на растительном масле,
отдельно обжариваем мелко нарезанный репчатый лук.
Отвариваем картофель в мундире, очищаем и нарезаем
кубиками, яйца мелко рубим, соленый ... Читать дальше »

Апельсин сладкий, китайский (Апельсин китайський) — Citrus sinensis (L.) Pers.

Семейство рутовые — Rutaceae
Вечнозеленое дерево высотой 7—12 м с колючими побегами.
Листья простые, овальные, редко продолговатые, острые, цельные.
Цветки одиночные или в немногоцветковых кистях или щитках.
Пестик многоплодолистиковый.
Чашечка диаметром 0,5 см.
Лепестки белые, тычинок 20—25.
Цветки пазушные, одиночные или в немногоцветковых щитках.
Плод — многогнездная ягода, оранжевый, с гладкой или шероховатой коркой.
Мякоть кисло-сладкая, оранжевая, с семенами или без семян, состоит из соч... Читать дальше »

Салат
"Курочка Ряба"

Понадобится
• 1 крупная отварная куриная грудка
• 1 банка консервированной кукурузы
• 4 яйца
• 3 ст. л. молока
• 1 средняя луковица
• майонез
• 1 небольшая варёная морковь для украшения
• соль по вкусу
• растительное масло для жарки


Рецепт приготовления
1. Яйца взбить с молоком венчиком, посолить и поджарить на сковороде тонкие блинчики.
Затем остудить и нарезать тонкой соломкой.
2. Курицу мелко нарезать, лук очистить,
также мелко наре... Читать дальше »

Анис обыкновенный (Аніс звичайний) — Anisum vulgare Gaertn.
Семейство сельдерейные — Apiaceae

Эфиромасличное однолетнее растение высотой до 30—50 см с тонким стержневым корнем. Стебли прямостоячие, бороздчатые, круглые, в верхней части ветвистые. Верхние листья сидячие, влагалищные. Нижние стеблевые и прикорневые листья длинно- черешковые. Пластинка нижних листьев округлая, цельнокрайняя или глубоко надрезанная, средних — триждырассеченная на клиновидные сегменты; верхних — дважды-, триждырассеченная на линейноланцетиые доли. Соцветие — сложный зонтик с 6—15 лучами. Чашечка мелкозубчатая, венчик белый с загнутыми внутрь лепе... Читать дальше »

Закусочный
тортик

Понадобится
• 1,кг печёнки;
4 луковицы;
1 морковь;
0,5 стакан муки;
9 яиц;
500 г майонеза;
4 зубчика чеснока;
150 г тёртого сыра;
2 помидора;
2 маринованных огурца;
соль; перец; растительное масло.

Приготовление
1. Печёнку, 2 луковицы прокрутить через
мясорубку, добавить 2 яйца, муку, соль,
перец, перемешать; разделить на 3 части,
поджарить блинчики. Чеснок измельчить.
Оставшиеся яйца свар... Читать дальше »

Рис с грибами по-болгарски в горшочке

Ингредиенты:
1 стакан риса,
250 г грибов,
2 луковицы,
1 морковка,
2 стакана куриного бульона,
специи для риса, соль,
молотая паприка, перец, зелень.

Рецепт приготовления:
•Свежие грибы нужно приготовить как можно быстрее.
Они быстро портятся, особенно, если собраны в дождливую погоду.
Сушеные грибы перед готовкой замочите на несколько часов в холодном молоке с небольшим количеством соли.
Они разбухнут и на туе станут почти как свежие.
Гриб... Читать дальше »

Салат рыбный с картофелем

Состав:
• филе 1 горбуши холодного копчения
• 2 моркови
• половина луковицы
• 4 картофелины
• 1 свежий огурец
• 4 ст. л. майонеза
• зелень по вкусу

Рецепт приготовления:
1. Морковь, картофель отварить, очистить
и нарезать кубиками.
Филе горбуши и огурец
нарезать кубиками.
Лук нарезать и обдать
кипятком.
Зелень порубить.
2.Морковь, картофель, рыбу, огурец, лук, ... Читать дальше »

СИРОПЫ

Плодово-ягодные сиропы и экстракты
имеют самое разнообразное применение
в домашней кулинарии, при изготовлении
всевозможных безалкогольных напитков и т. д.
Сиропы готовят из натуральных плодово-ягодных
соков, уваренных с сахаром, с добавлением лимонной
кислоты и ароматических веществ. Они содержат много сахара, а вкус и аромат у них — исходного сырья: например, у вишневого сиропа — вкус и аромат вишни, у клубничного — клубники и т. д.
Самые вкусные сиропы получаются из клубники,
малины, вишни, кизила и др.
Если сироп пьют через соломинку или трубочку, то
... Читать дальше »

Малина — древнейшее лекарственное средство.
В практической медицине сушеные плоды ее употребляют в виде отваров как сильнодействующее жаропонижающее при простудных заболеваниях. Свежие плоды используют как витаминное средство, предохраняющее от цинги,
а отвары из плодов и верхушек побегов ценятся как потогонное и жаропонижающее. Малина входит в состав
потогонных сборов. Малиновый сироп применяют для
улучшения вкуса лекарства для детей. Из листьев готовят суррогат чая. В народной медицине плоды малины
употребляют как потогонное и жаропонижающее средства, при болях в желудке, для повышения аппетита, как
... Читать дальше »