яйцо 8,

грибы маринованные 300-350 г,

горошек зеленый консервированный 3 столовые ложки,

масло растительное 2 столовые ложки,

луковица 1,

мука пшеничная 1 столовая ложка,

сметана 1/2 стакана,

молоко 1 стакан,

сахар 1 чайная ложка,

соль по вкусу.

Грибы и репчатый лук измельчить и обжарить на растительном

масле в течение 10-15 мин. Добавить зеленый горошек и прогреть с

грибами и луком 3- 5 мин. Яйца растереть с солью и сахаром,

всыпать муку и тщательно размешать, осторожно помешивая

смесь, постепенно влить молоко. На смазанную маслом

разогретую широкую сковороду вылить яично-молочную смесь и

обжарить ее с обеих сторон на сильном огне. Сковороду при этом

нужно периодически встряхивать, чтобы масса прогревалась

равномерно. На обжаренный омлет выложить грибную начинку.

Завернуть омлет рулетом, слегка приплюснуть ножом и немного

обжарить. Перед подачей омлет полить сметаной и украсить

зеленью.